鸭肉茄子的做法大全家常(鸭肉茄子的做法大全家常菜)

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本文目录

1. 茄子炒鸭肉的大全大全做法
2. 自制烤鸭的做法和配方
3. 啤酒鸭和茄子可以同食

茄子炒鸭肉的做法

准备材料 
：一瓶啤酒，半只鸭子，家常家常一个茄子 ，鸭肉鸭肉八角桂皮香叶干辣椒少许，茄的茄冰糖30克
，做法做法三勺酱油
，大全大全两勺耗油适量盐
。家常家常

做法步骤：

1 、首先，我们将鸭子洗净切块焯水
，煮五分钟过凉水
。锅烧热倒入油，放入八角桂皮香叶干辣椒等佐料，再倒入焯过水的鸭子。翻炒均匀过后，放入酱油 ，蚝油盐等调料。继续翻炒
，然后再倒入适量啤酒，没过鸭肉
。

2、最后再放入切好块的茄子
。炖20分钟啤酒鸭炖茄子即可出锅 。

自制烤鸭的做法和配方

主料
：鸭1只，重约2.5公斤左右为宜。

调料 ：白糖15克
，料酒50克，花椒粉10克 ，味精5克 ，稀糖10克 ，酱油100克，葱姜 、蒜适量。

做法 ：

1 ，将鸭放砧板上，从翅膀下开膛掏出内脏，洗干净后，再用开水烫一下使鸭皮收紧 ，然后把稀糖均匀地涂抹在鸭身上，吊起来晾干；

2
，将白糖、料酒、花椒粉、盐、味精、酱油、葱、姜、蒜末等调料放在碗中，混合均匀后，注入鸭腹中；

3，将鸭上炉烤烧 ，至鸭皮坚脆
，色泽均匀即熟；

4，将烧烤好的鸭切成块
，摆成原鸭形状 ，浇上鸭腹中的卤汁即成 。

啤酒鸭和茄子可以同食

可以 ，

食材用料
：鸭肉450克 ，茄子500克，油100克 ，盐3克，生抽5克，料酒5克 ，生姜5克，蒜米5克
，白胡椒粉5克，酸辣椒5克，木耳5克

方法/步骤

1、茄子洗净切滚刀
，然后装碗中加生抽、料酒和盐腌制30分钟。

2、铁锅洗净热油放酸辣椒和生姜炒拌几下 ，再加盐倒入鸭肉翻炒加料酒、生抽炒香后加水煮开，放入泡发好洗净的木耳煮熟煮干然后舀装碗中待用。

3
、铁锅中热油 ，油热后倒入腌制好的茄子大火爆炒熟烂。

4、茄子煮熟烂后倒入炒好的鸭肉加点水一起同焖十多分钟
，待油爆声响起时拍入蒜米两拌就OK了

好了 ，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。

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